--- title: Microcertificado de Calidad Láctea | Educación Continua de OSU description: Microcertificado de Calidad Láctea | Educación Continua de OSU --- [![site-logo](https://workspace.oregonstate.edu/hubfs/Oregon_State_University_Theme2019/Images/site-logo.png "site-logo")](https://oregonstate.edu) [Serie de certificados y educación continua sobre fabricación de productos lácteos](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-de-fabricaci%C3%B3n-de-alimentos-l%C3%A1cteos-y-serie-de-educaci%C3%B3n-continua) [Course Login](https://apps.ideal-logic.com/osupace) ![](https://workspace.oregonstate.edu/hubfs/Oregon_State_University_Theme2019/Images/Search.png) Select Search Specific Course Certificate ![](https://workspace.oregonstate.edu/hubfs/Oregon_State_University_Theme2019/Images/search-close.png) # Certificado de Calidad de Productos Lácteos ✓ 100% en línea según tu horario ✓ Inscripción abierta sin requisitos previos  ✓ Diseñado para brindarle las habilidades profesionales más solicitadas ##### TIEMPO Aproximadamente 2 horas por módulo ##### FECHAS DE INICIO En cualquier momento | Disponible bajo demanda ##### COST0 $525/$350 para residentes de OR, WA, CA [Solicitar información](https://share.hsforms.com/1mg7pI-hERH-XU5WLctffsQ9opt) Regístrese ahora ![extension-blue-bar3](https://workspace.oregonstate.edu/hs-fs/hubfs/extension-blue-bar3.jpg?width=3000&name=extension-blue-bar3.jpg) ## MICRO CERTIFICADO: ## Certificado de calidad láctea El Certificado de calidad láctea de ocho módulos le enseña los fundamentos de la microbiología básica y la pasteurización en el procesamiento de lácteos, y obtendrá las herramientas para analizar y evaluar la calidad y la seguridad en un entorno de producción láctea. Este certificado incluye lo esencial de: - Química y microbiología láctea - Tecnologías de pasteurización - Saneamiento - Gestión de la cadena de suministro - Sistemas de Calidad También aprenderá sobre muestreo, inspección y pruebas para garantizar un producto terminado repetible de alta calidad a escala. ![extension-blue-bar3](https://workspace.oregonstate.edu/hs-fs/hubfs/extension-blue-bar3.jpg?width=3000&height=50&name=extension-blue-bar3.jpg) ## Certificado de calidad láctea Módulos requeridos A continuación te presentamos los ocho módulos para completar el Certificado de Calidad Láctea. Una vez que complete este certificado, obtendrá crédito por 2 a 5 módulos del Certificado Básico de Producción Láctea. [![Module 1 Thumbnail](https://workspace.oregonstate.edu/hs-fs/hubfs/Module%201%20Thumbnail.jpg?width=1680&height=929&name=Module%201%20Thumbnail.jpg)](https://workspace.oregonstate.edu/m%C3%B3dulo-1-de-l%C3%A1cteos-certificado-en-l%C3%ADnea-de-fabricaci%C3%B3n-de-l%C3%A1cteos-m%C3%B3dulo-1-introducci%C3%B3n-a-la-industria-de-producci%C3%B3n-y-procesamiento-de-l%C3%A1cteos) [![module 2](https://workspace.oregonstate.edu/hs-fs/hubfs/module%202.png?width=340&height=188&name=module%202.png)](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-2-química-y-física-de-los-lácteos) [![module 3](https://workspace.oregonstate.edu/hs-fs/hubfs/module%203.png?width=340&height=188&name=module%203.png)](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-3-microbiología-láctea) [MÓDULO 1: Introducción a la Industria de Producción y Procesamiento Lácteos.](https://workspace.oregonstate.edu/módulo-1-de-lácteos-certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-1-introducción-a-la-industria-de-producción-y-procesamiento-de-lácteos) El módulo 1 pretende ser una descripción general de nuestra industria láctea en los Estados Unidos, desde la granja hasta la mesa, y brindar un contexto sobre dónde encaja el sector de procesamiento de lácteos en la cadena total de suministro de productos lácteos. [Más información](https://workspace.oregonstate.edu/módulo-1-de-lácteos-certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-1-introducción-a-la-industria-de-producción-y-procesamiento-de-lácteos)   [MÓDULO 2: Química y Física de Lácteos](https://workspace.oregonstate.edu/course/dairy-online-certificate-module-2-dairy-chemistry-and-physics-course) El módulo 2 es importante para comprender los principios y objetivos de la limpieza y el saneamiento en la producción de productos lácteos. [Más información](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-2-química-y-física-de-los-lácteos) [MÓDULO 3: Microbiología Láctea](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-3-microbiología-láctea) El módulo 3 pretende ser una descripción general de los fundamentos de la microbiología láctea, incluidos los microorganismos (bacterias, hongos, virus) y los factores y características de crecimiento microbiano. [Más información](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-3-microbiología-láctea) [![module 4](https://workspace.oregonstate.edu/hs-fs/hubfs/module%204.png?width=340&height=188&name=module%204.png)](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-4-leche-fluida-i) [![module 5](https://workspace.oregonstate.edu/hs-fs/hubfs/module%205.png?width=340&height=188&name=module%205.png)](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-5-leche-fluida-ii) [![module 6](https://workspace.oregonstate.edu/hs-fs/hubfs/module%206.png?width=340&height=188&name=module%206.png)](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-6-equipos-lácteos-comunes) [MÓDULO 4: Leche Fluida I](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-4-leche-fluida-i) En el módulo 4, veremos las operaciones unitarias involucradas en el procesamiento de leche fluida y la fabricación de productos lácteos. [Más información](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-4-leche-fluida-i) [MÓDULO 5: Leche Fluida II](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-5-leche-fluida-ii) En el módulo 5, veremos operaciones térmicas de mayor calor que van más allá de las condiciones normales de pasteurización y se utilizan en el procesamiento de leche líquida y otros productos lácteos líquidos. [Más información](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-5-leche-fluida-ii) [MÓDULO 6: Equipos Lácteos Comunes](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-6-equipos-lácteos-comunes) En el módulo 6, veremos los equipos utilizados en el procesamiento de lácteos. [Más información](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-6-equipos-lácteos-comunes) [![MODULE 15: Supply Chain Management for Non-Dairy Ingredients](https://workspace.oregonstate.edu/hs-fs/hubfs/module%2015.png?width=340&height=188&name=module%2015.png)](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-productos-lácteos-módulo-15-gestión-de-la-cadena-de-suministro-de-ingredientes-no-lácteos) [![MODULE 16: Quality Systems and Finished Product Quality](https://workspace.oregonstate.edu/hs-fs/hubfs/module%2016.png?width=340&height=188&name=module%2016.png)](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-16-sistemas-de-calidad-y-calidad-del-producto-terminado) [MÓDULO 15: Gestión de la Cadena de Suministro](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-productos-lácteos-módulo-15-gestión-de-la-cadena-de-suministro-de-ingredientes-no-lácteos) En el módulo 15, veremos una amplia gama de ingredientes no lácteos que, cuando se agregan a la leche, nos ayudan a preparar productos lácteos deliciosos y seguros como yogur, helado, queso y más. [Más información](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-productos-lácteos-módulo-15-gestión-de-la-cadena-de-suministro-de-ingredientes-no-lácteos) [MÓDULO 16: Sistemas de Calidad](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-16-sistemas-de-calidad-y-calidad-del-producto-terminado) En el módulo 16, veremos un Sistema de Calidad que incluye muestreo, pruebas e inspección de nuestros ingredientes, productos en proceso y productos terminados. [Más información](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-en-línea-de-fabricación-de-lácteos-módulo-16-sistemas-de-calidad-y-calidad-del-producto-terminado) ## ![extension-blue-bar3](https://workspace.oregonstate.edu/hs-fs/hubfs/extension-blue-bar3.jpg?width=3000&name=extension-blue-bar3.jpg) ### CERTIFICADOS COMPLETOS EN FABRICACIÓN DE ALIMENTOS LÁCTEOS   Si completó el Certificado esencial, solo necesitará completar de uno a cuatro módulos adicionales para obtener microcertificados específicos. Por el contrario, si completó alguno de los microcertificados primero, obtendrá crédito por 2 a 5 módulos de los 12 módulos fundamentales ya completados. Y cualquier módulo que complete se aplicará al Certificado Avanzado completo. ###### CERTIFICADO ESENCIALES El Certificado de fabricación de alimentos lácteos esenciales le brindará las habilidades y la experiencia necesarias que requieren las empresas. Este certificado consta de 12 módulos esenciales más 1 optativo en un enfoque especializado. [APRENDE MÁS](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-esencial-en-fabricación-de-alimentos-lácteos-educación-continua-de-osu) ###### CERTIFICADO AVANZADO El Certificado Avanzado se basa en los fundamentos establecidos en el Certificado Lácteo Esencial y profundiza en áreas más enfocadas y especializadas de la fabricación de lácteos. Este certificado consta de 23 módulos, lo que le brinda conocimientos y perspectivas sobre una amplia gama de aspectos lácteos. [APRENDE MÁS](https://workspace.oregonstate.edu/certificado-avanzado-en-fabricación-de-alimentos-lácteos-educación-continua-de-osu) ![extension-blue-bar3](https://workspace.oregonstate.edu/hs-fs/hubfs/extension-blue-bar3.jpg?width=3000&height=50&name=extension-blue-bar3.jpg) ## OTROS Microcertificados de fabricación de alimentos lácteos ### Microcertificado de seguridad alimentaria láctea El microcertificado de cinco módulos de seguridad alimentaria láctea se centra en crear una cultura de seguridad en una instalación láctea, tanto para los productos mismos como para el equipo que los produce. [APRENDE MÁS](https://workspace.oregonstate.edu/español-programa-lácteos-certificado-de-inocuidad-de-alimentos-lácteos) ### Microcertificado de productos lácteos fermentados El microcertificado de productos lácteos fermentados de nueve módulos comienza con los conceptos básicos de la producción láctea y luego aborda los aspectos esenciales de los productos fermentados dentro de las instalaciones lácteas. [APRENDE MÁS](https://workspace.oregonstate.edu/microcertificado-de-productos-lácteos-fermentados-educación-continua-de-osu) ### Microcertificado de productos lácteos secos Este microcertificado de productos lácteos deshidratados de diez módulos se centra en el proceso sistemático de elaboración de productos lácteos deshidratados, así como en la ciencia y la seguridad que garantizan un producto de alta calidad. [APRENDE MÁS](https://workspace.oregonstate.edu/microcertificado-de-productos-lácteos-secos-educación-continua-de-osu) [Micro Certificado Individual Calificado](https://workspace.oregonstate.edu/microcertificado-individual-calificado-de-alimentos-lácteos). Micro Certificado Individual Calificado. Módulos 8 y 10. BPF y sistemas y cultura de seguridad alimentaria. Estos módulos son necesarios para todo el personal de la planta y pueden repetirse anualmente para cumplir con los requisitos de capacitación de actualización de la FSMA en materia de higiene y seguridad de los alimentos. El certificado sería perfecto para nuevas contrataciones y capacitación de actualización anual para todos los trabajadores de la planta. ![Design_02](https://workspace.oregonstate.edu/hubfs/Oregon_State_University_Theme2019/Images/Design_02.png "Design_02") ### SOLICITAR MÁS INFORMACIÓN [![footer-logo](https://workspace.oregonstate.edu/hubfs/footer-logo.png "footer-logo")](https://workspace.oregonstate.edu) Professional and Continuing Education Follow Us On [**](https://www.facebook.com/OSU.PACE) [**](https://twitter.com/OSU_PACE) [**](https://www.youtube.com/user/OregonStatePNE) [**](https://www.linkedin.com/company/paceosu/) © Oregon State University | All Rights Reserved [Send us a message](mailto:workspace@oregonstate.edu) | [541-737-4197](tel:5417374197) | [2591 SW Campus Way #102 | Corvallis, OR 97331-1081](https://workspace.oregonstate.edu/microcertificado-de-calidad-l%C3%A1ctea-educaci%C3%B3n-continua-de-osu#) | [Get Free Newsletter](https://workspace.oregonstate.edu/newsletter-sign)