Certificado en línea de fabricación de lácteos: Módulo 13 - Proceso de filtración por membrana

En el módulo 13, veremos las tecnologías de separación y concentración por membranas.

Descripción general del curso del módulo 13

La filtración por membrana es una tecnología relativamente nueva que se está adaptando a los procesos de concentración y fraccionamiento de la leche, el suero y sus componentes.

Veremos las definiciones comunes utilizadas en la separación por membranas, los conceptos básicos de la separación y los materiales y membranas utilizados para la separación.

También conoceremos los detalles de los procesos de membranas y sus aplicaciones en la industria láctea.

Resultados de aprendizaje

Después de completar con éxito este módulo, podrá:

1. Explicar los conceptos básicos de la tecnología de separación por membranas.
2. Describir las definiciones relacionadas con la tecnología de separación.
   Enumere el tipo de membranas y materiales utilizados en el proceso de separación de membranas.
3. Conocer y explicar los procesos de separación por membranas comúnmente aplicados.
4. Comprender algunas aplicaciones comunes de membranas en la industria láctea.

Módulos referidos:

Módulo 21

Microcertificados

Otros certificados utilizando una pista temática. Si completó el Certificado básico primero, solo tendrá que agregar de 1 a 4 módulos para varios certificados complementarios. Por el contrario, si primero completó un certificado basado en seguimiento, obtendrá crédito por 2 a 5 módulos de los 12 básicos ya completados.

El módulo 13 forma parte de los siguientes tracks temáticos:

Certificado de productos lácteos secos (consta de 1, 2, 3, 4, 5, 6, 13, 14, 20, 21)

Esta serie/pista incluye introducción al curso, química láctea, microbiología láctea, tecnologías de pasteurización, saneamiento, tecnologías de membranas, evaporación y secado, leche en polvo y suero en polvo. El público objetivo de este tema incluye personal de planta de todos los niveles involucrado en la producción de leche en polvo y productos de suero.